鸵鸟蛋一般长达15公分，宽12公分，质量可达1.5公斤。蛋壳纵径

长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。鸵鸟蛋蛋清透明，蛋黄略白。